近年来，沂水全县旅游业以“125工程”实施为抓手，深入推进“建设全景沂水·发展全域旅游”的沂水全域旅游实践之路，在不断完善提升全域旅游综合改革、体制机制完善的基础上，深挖文化资源，强化文旅、农旅等多产业融合，全力推进旅游项目建设，积极打造新产品、谋划新项目、发展新业态、形成新亮点，进一步树立“山东好客·沂水情长”地域形象，叫响“全省全域旅游第一县、全市域内创建5A级景区第一县、沂蒙山水田园游第一县”品牌，把沂水打造成为产业发展高地、资本聚集洼地、美好生活福地和全域旅游目的地。
突破田园综合体，打造可复制可推广的沂水样板
以泉庄镇创建国家农村产业融合示范镇、国家农村产业融合发展示范园为契机，以尹家峪田园综合体为带动，描绘乡村振兴新画卷。该项目是山东省首批田园综合体省级试点项目，也是2018年沂水县“125”工程重点项目，由临沂城开投资20亿元建设。项目位于沂水县泉庄镇，神奇的天上王城脚下，总规划面积6万亩，将建设30多个文旅、农旅、创意型项目。
项目按照乡村振兴“齐鲁样板”领军项目的目标定位，邀请国内一流设计团队，规划了“一心一廊三带九区”的空间布局，以尹家峪为核心，通过空中索道、田园小火车，南连东汉崮、北接天上王城，形成国内最长的空中游览观光廊道，年可接待游客200万人次。立足打造绿色产业、有机产品为支撑的高效田园，建立博士后工作站，全力发展有机产业、有机产品，通过发展有机农业、服务业，可吸纳农民4000余人长期就业，采取土地要素股权化、绩效分红等方式，实现项目区群众长效递增式增收。
目前，项目已完成投资3.2亿元，农业嘉年华主题版块、精品民宿等20多个项目已全面展开;精品旅游路、河道水系治理等“六大”工程已基本完成;崮水间主题酒店、艺博园等6个项目已投入运营;综合体内已发展有机农业1.2万亩，有机蜜桃获中国、欧盟、美国三大有机产品认证。
精品民宿建设实现乡村旅游繁星闪烁
沂水把精品民宿的规划建设作为“打造新产品、发展新业态、形成新亮点”发展全域旅游的重点方向，从2016年开始，启动了精品民宿示范建设，打破了沂水旅游没有民宿的局面，拉开了打造民宿新业态、推动乡村旅游提质增效的序幕，成功塑造了“行走中的家”沂水民宿品牌。
目前，已建设精品民宿示范点10处，共有客房179间、床位311个。依托全县乡村旅游规划、重点乡镇旅游规划和重点民宿点旅游规划，坚持用工匠精神打造民宿，用乡村情怀体验民宿，用文化创意装扮民宿，用市场思维运营民宿，围绕乡村旅游重点村，强化民宿示范作用，重点打造培育了石棚“铂思民宿”、桃棵子“沂蒙老山街”、桃棵子休闲度假民宿、四门洞月亮弯民宿、泉庄天地合“林下花墅”民宿、东汉zoe公社、蓝天生态家园、沂蒙人家民宿、地中海峙密庄园、张在超民宿等10个精品民宿示范点。
打造研学旅游新业态，提升文旅融合新水平
抢抓教育部联合11部门出台《关于推进中小学生研学旅行的意见》、省教育厅等12部门出台《山东省推进中小学生研学旅行工作实施方案》的机遇，编制了红色旅游研学方案，印制了“亲情沂蒙研学旅行手册”、“红色研学之旅，走进红嫂故里研学手册”，在课程设置、研学师资、安全管理等方面做精抓细，全力打造研学旅行新亮点。
同时，将红色研学与萤火虫水洞“探秘萤光破茧成蝶”、天上王城“新六艺国学教育研学”、雪山彩虹谷“彩虹拓展研学夏令营”等研学主题旅行相互结合，进一步丰富了沂水研学旅行产品体系。积极做好“红色景区+文化节庆”活动，在沂蒙山根据地景区所在地夏蔚镇，已经连续举办了四届樱桃文化节，形成了“农业+红色+旅游”多元化的综合效应，实现了社会效益和经济效益“双赢”。
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