民以食为天，食以菌为鲜。走进石莲子镇莲香菌业种植专业合作社的大棚里，金灿灿的小菌菇一层层、一簇簇，个个高昂着脑袋，铆足了劲生长。
这些金灿灿的小蘑菇学名榆黄菇，俗称“黄金菇”。“黄金菇分为春秋两季出菇，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，很受市场喜欢。在去年秋季种植的基础上，我们不断投入技术，强加管护，出菇率得到了大大提高，50万棒菌包预计三月底全部出菇，可带动就业40多户。”合作社负责人陈学庆笑着说。
在二期生产车间内，一簇簇盛开的黄金菇正在等待进入冷库打包发往全国各地，菇农们各司其职，忙着采收、分选、装箱、搬运，现场一片火热。“一个月可以休息四天，工资在4000元左右，离家近能照顾老小，我特别满意。”今年56岁脱贫享受政策户尤经营告诉笔者，自己家就住在石莲子，骑着电动车10分钟就能赶到合作社车间，十分方便。贫困户可通过务工、协助管理等方式参与合作社经营管理，与合作社共享发展成果，极大地激发了他们脱贫致富的内生动力。
近年来，石莲子镇充分发挥党建引领优势，立足当地特色资源，由镇政府统筹，通过引进企业和技术，大力发展食用菌种植。石莲子镇莲香菌业种植专业合作社项目建设内容为1200平方米蘑菇种植车间，该项目实行“合作社+农户+订单”的经营模式，对所有入社的社员提供出菇菌棒，镇农安办进行技术指导和跟踪服务，后期对产品进行统一回收，冷藏、分捡、加工、包装、销售，实现了产业链一体化发展。该项目吸引了诸城、莒县、沂南、临沭等周边县市的很多食用菌种植户前来购买菌种、出菇菌棒、加入莲香菌业合作社。目前，莲香菌业与河东和美超市及青岛、连云港等地各大超市实行订单合同供应，产品远销北京、上海等，极大地增加了村民收入。 (韩蕾)
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