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沂水县院东头镇:4D管理模式守护舌尖上安全

2020-04-29 09:20:26    来源:    作者:
 

  近日,沂水县院东头镇人大政协、食安办、组织辖区内各个学校食堂引进推广4D管理模式,将学校食堂管理细分化、规范化、明晰化、确保责任到人,保障广大师生身体健康和生命安全.

  4D规范需做到:1D整理到位(仓库物资摆放规范整齐并贴有醒目标签,空间利用到位,地面整洁干净)、2D:责任到位(把工作流程化,把流程形象化和数字化,给予日常工作清晰的指导,定期消毒保证食品安全,冰箱内采用保鲜盒盛放食品并张贴标签,保障生熟分开)、3D:培训到位(采用多种形式培训新老员工,保证每位员工每年40个月时的培训)、4D:执行到位(实现现场的整齐划一、整洁有序真正发挥4D现场的管理效用)、提高效率、搞好卫生、保障学生饮食安全,确保事故零风险,打造全新4D食堂.(宋玉凤)

 
编辑:BJ002
 
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